Family Star
Ціль
Family Star м. Верхньодніпровськ, Дніпропетровської області
Запит був на розробку меню зимового ресторану, концепція закладу «Заміський готель відпочинку» з території готелю дуже неймовірний вид на річку Дніпро.
РОЗРОБКА МЕНЮ
Ми розробили невелике меню страв та напоїв з урахуванням кваліфікації місцевого персоналу. Зробили проробку меню, майстер-класи для кухарів, барменів та офіціантів. Розробили технологічні карти у яких були норми закладок Брутто та Нетто, опис технології приготування страв, напоїв та напівфабрикатів до них. Зробили фотосесію для соціальних мереж. Підібрали постачальників сировини.
ВІДГУК КЛІЄНТА
З самого початку спільної роботи, Ви виявили високий професіоналізм, ентузіазм та привітність. Були готові вислухати наші побажання та враховували їх під час створення нового меню.
Було продемонстровано високу майстерність у створенні страв. Починаючи від підбору найкращих продуктів і закінчуючи увагою до деталей у кожній страві, щоб переконатися, що вони виглядають привабливо та смачно. Ми отримали багато позитивних відгуків від наших гостей, які були вражені якістю страв та їх різноманітністю.
У процесі співпраці команда наших кухарів дізналися багато нового та корисного. Дякуємо за те, що завжди готові поділитися своїми знаннями та досвідом.
Я хотіла б відзначити, що не тільки Ваш професіоналізм та талант у створенні страв вразили мене, а й Ваша відкритість, комунікабельність та поважне ставлення до всіх нас. Я наполегливо рекомендую Вас як шеф-кухаря або бренд-шефа для тих, хто шукає справжнього професіонала у цій галузі.
З повагою, Галина Тарабан, Family’s Star Park Hotel
Галина Тарабан
Поділитися: