Family Star
Цель
Family Star г. Верхнеднепровск, Днепропетровской области
Запрос был на разработку меню зимнего ресторана, концепция заведения «Загородный отель отдыха» с территории отеля очень невероятный вид на реку Днепр.
Разработали Меню
Мы разработали маленькое меню блюд и напитков с учетом квалификации местного персонала. Проделали меню, мастер-классы для поваров, барменов и официантов. Разработали технологические карты, в которых были нормы закладок Брутто и Нетто, описание технологии приготовления блюд, напитков и полуфабрикатов к ним. Сделали фотосессию для социальных сетей. Подобрали поставщиков сырья.
Отзыв Клиента
С самого начала совместной работы, Вы проявили высокий профессионализм, энтузиазм и радушие. Были готовы выслушать наши пожелания и учитывали их при создании нового меню.
Было продемонстрировано высокое мастерство в создании блюд. Начиная от выбора лучших продуктов и заканчивая вниманием к деталям в каждом блюде, чтобы убедиться, что они выглядят привлекательно и вкусно. Мы получили много положительных отзывов от наших гостей, которые были удивлены качеством блюд и их разнообразием.
В процессе сотрудничества команда наших поваров узнали много нового и полезного. Спасибо за то, что всегда готовы поделиться своими знаниями и опытом.
Я хотела бы отметить, что не только Ваш профессионализм и талант в создании блюд поразили меня, но Ваша открытость, коммуникабельность и уважительное отношение ко всем нам. Я настоятельно рекомендую Вас как шеф-повара или бренд-шефа для тех, кто ищет настоящего профессионала в этой области.
Галина Тарабан
Поделиться: