Josper Grill
Івано-Франківськ
Ціль
Надійшов запит на дистанційний супровід відкриття закладу швидкого харчування – шаурма, бургери, піца, шашлики та стейки у печі Josper в Івано-Франківську.
Ціль
Запуск доставки суші, ролів, лапши Wok , а також італійської пасти.
Що ми зробили
Спільно із власниками розробили план запуску. Насамперед було складено технічне завдання на пошук необхідного приміщення та місцезнаходження. Далі від нас був технологічний план закладу, контакти компаній надання послуг юридичного супроводу та дозвільної документації. Пошук шеф-кухаря та складання технічного завдання на розробку меню. Маркетинговий план заповнення закладу. А також роз’яснення завдань успішного запуску.
Проект зайняв 3,5 місяці на запуск – було обрано вдале приміщення з гарним розташуванням. Далі запустилися проектні роботи та ремонт. Купівля обладнання та інвентарю, покупка посуду та розробка меню. Вибір та наповнення програми обліку. А також багато дрібних супутніх завдань.
Запуск пройшов успішно і була перша хвиля напливу гостей, після чого пішов очікуваний спад, який ми використали для роботи над помилками та аналізу. Розробили довгострокову стратегію залучення клієнтів.
РОЗРОБИЛИ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЕКТ
ВІДГУК КЛІЄНТА
Знайшли Дмитра через пошукову систему Google, трохи ознайомившись з інформацією одразу вирішила набрати. І після цієї телефонної розмови – зрозуміла, що співпрацюватимемо, оскільки Діма відповідав на всі питання навіть на деякі ті, що не зовсім належали до його спеціалізації. Розмова була близько години, людина дійсно включилася і багато чого пояснила відразу відразу. Це дуже підкупило, одразу було зрозуміло, що досвід та знання є. Так і проходила вся співпраця – сказати, що залишилися задоволені – це не сказати нічого.
Запит був поєднати всю локшину в одну концепцію: італійські пасти + азіатську локшину, так само хотіли додати ролів. Відразу ж проговорили, що хочеться чогось цікавого і незвичайного і насправді так і вийшло. У нас найбільш незвичайні та смачні суші у місті. Пасти і локшина так само відрізняються заправками і від того, що зазвичай звикли у нас тут їсти. А про Том-ям дехто каже, що ніде, зокрема Києві смачніше не їли! Люди кажуть, що найсмачніша доставка!
Всі технічні моменти теж організовані ідеально: ті карти меню, інвентар, навчання персоналу і навіть нас як власників у багатьох питаннях! Щира подяка Дмитру за такий професійний підхід!
Хочемо і співпрацюватимемо ще!!!
Ксенія
Розробили меню
Поділитися: