Josper Grill
Ивано-Франковск
ЦЕЛЬ
Поступил запрос на дистанционное сопровождение открытия заведения быстрого питания – шаурма, бургеры, пицца, шашлыки и стейки в печи Josper в Ивано-Франковске.
Ціль
Запуск доставки суші, ролів, лапши Wok , а також італійської пасти.
ЧТО МЫ СДЕЛАЛИ
Совместно с собственниками разработали план запуска. Первым делом было составлено техническое задание на поиск необходимого помещения и месторасположение. Далее от нас был технологический план заведения, контакты компаний предоставления услуг юридического сопровождения и разрешительной документации. Поиск шеф-повара и составление технического задания на разработку меню. Маркетинговый план наполнения заведения. А также разъяснение задач по успешному запуску.
Проект занял 3,5 месяца на запуск – было выбрано удачное помещение с хорошим расположением. Далее запустились проектные работы и ремонт. Покупка оборудования и инвентаря, покупка посуды и разработка меню. Выбор и наполнение программы учета. А также много мелкий сопутствующих задач.
Запуск прошел успешно и была первая волна наплыва гостей, после чего пошел ожидаемый спад, который мы использовали для работы над ошибками и анализа. Разработали долгосрочную стратегию привлечения клиентов.
РАЗРАБОТАЛИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЕКТ
ВІДГУК КЛІЄНТА
Знайшли Дмитра через пошукову систему Google, трохи ознайомившись з інформацією одразу вирішила набрати. І після цієї телефонної розмови — зрозуміла, що співпрацюватимемо, оскільки Діма відповідав на всі питання навіть на деякі ті, що не зовсім належали до його спеціалізації. Розмова була близько години, людина дійсно включилася і багато чого пояснила відразу відразу. Це дуже підкупило, одразу було зрозуміло, що досвід та знання є. Так і проходила вся співпраця – сказати, що залишилися задоволені – це не сказати нічого.
Запит був поєднати всю локшину в одну концепцію: італійські пасти + азіатську локшину, так само хотіли додати ролів. Відразу ж проговорили, що хочеться чогось цікавого і незвичайного і насправді так і вийшло. У нас найбільш незвичайні та смачні суші у місті. Пасти і локшина так само відрізняються заправками і від того, що зазвичай звикли у нас тут їсти. А про Том-ям дехто каже, що ніде, зокрема Києві смачніше не їли! Люди кажуть, що найсмачніша доставка!
Всі технічні моменти теж організовані ідеально: ті карти меню, інвентар, навчання персоналу і навіть нас як власників у багатьох питаннях! Щира подяка Дмитру за такий професійний підхід!
Хочемо і співпрацюватимемо ще!!!
Ксенія
Розробили меню
Поделиться: