Міське кафе
Запоріжжя, Україна
Ціль
Розробка меню міського кафе з інстаграмною подачею, 15 страв та 20 коктейлів. Скласти технологічні карти так, щоб можна було навчати співробітників дистанційно – фото, відео, опис, інструкції.
Що ми зробили
Розробили меню, оформили технологічні карти, у яких зняли на відео усі рецепти приготування страв, коктейлів та напівфабрикатів. Зробили фото та відео готових позицій. Склали документацію для організації роботи кухні та бару – перелік обладнання, інвентарю, посуду, контакти постачальників, технологічні карти, перелік продуктів.
РОЗРОБИЛИ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЕКТ
ВІДГУК КЛІЄНТА
Знайшли Дмитра через пошукову систему Google, трохи ознайомившись з інформацією одразу вирішила набрати. І після цієї телефонної розмови – зрозуміла, що співпрацюватимемо, оскільки Діма відповідав на всі питання навіть на деякі ті, що не зовсім належали до його спеціалізації. Розмова була близько години, людина дійсно включилася і багато чого пояснила відразу відразу. Це дуже підкупило, одразу було зрозуміло, що досвід та знання є. Так і проходила вся співпраця – сказати, що залишилися задоволені – це не сказати нічого.
Запит був поєднати всю локшину в одну концепцію: італійські пасти + азіатську локшину, так само хотіли додати ролів. Відразу ж проговорили, що хочеться чогось цікавого і незвичайного і насправді так і вийшло. У нас найбільш незвичайні та смачні суші у місті. Пасти і локшина так само відрізняються заправками і від того, що зазвичай звикли у нас тут їсти. А про Том-ям дехто каже, що ніде, зокрема Києві смачніше не їли! Люди кажуть, що найсмачніша доставка!
Всі технічні моменти теж організовані ідеально: ті карти меню, інвентар, навчання персоналу і навіть нас як власників у багатьох питаннях! Щира подяка Дмитру за такий професійний підхід!
Хочемо і співпрацюватимемо ще!!!
Ксенія
РОЗРОБИЛИ МЕНЮ
Поділитися: