Modern Chef

Маркетинг закладу

По перше необхідно описати ціннісну пропозицію та цільову аудиторію для цієї пропозиції.

Знаєте чому вас вибирають ваші постійні гості? Чи ви думаєте що знаєте? Спробуйте поспілкуватись з гостями та запитати в них, чому вони приходять до вас і що їм подобається, за яку цінність вони платять гроші та, що можна покращити.

Зазвичай ця інформація відрізняється від уявлення власника чи персоналу. Якщо для вас було щось новеньке це знак у якому напрямку треба рухатись. Ви прописуєте те, що для них важливо та на основі цих цінностей будуєте свої товари та послуги. Також стає зрозуміло хто вписується у цільову аудиторію згідно з ціннісною пропозицією.

Канали просування та залучення аудиторії

Коли ви розумієте кому цікаві ваші товари та послуги ви вибираєте ЦА та формуєте під неї канали сповіщення, тобто вибираєте де ви будете робити рекламу – соціальні мережі фб, інстаграм, телеграм, ютуб, контекстна реклама або зовнішня реклама. Будуєте графік заходів – це можуть бути приводи прийти до закладу (виступи, діджеї, музиканти, гастрономічні вечори, мотиваційні сніданки, бізнес зустрічі, інтелектуальні ігри і т.д.) важливо попасти у цільову аудиторію.

Далі один із сучасних інструментів це блогери, їх можна використати, як сарафанне радіо.
Беремо тих блогерів у яких наша цільова аудиторія (вік, місце проживання, інтереси, соціальне положення, звички) та стимулюємо теорію 7 рукостискань, тобто нам необхідно запустити 7 блогерів для жіночої та 7 для чоловічої аудиторії. Взагалі 14 блогерів. 

Якщо така кількість лідерів думок у вашому місті одночасно запустить інформацію через свої канали, це обов’язково буде знати все місто. Тому чекайте на аншлаг.

Якість сервісу та підсумки

 Далі треба відповідати якості сервісу та тримати ланку, бо якщо ви запустите потужний маркетинг і почнете збирати негативні відгуки то сарафанне радіо рознесе інформацію про заклад і реабілітуватись буде дуже важко.

Підсумуємо:

  1. Ціннісна пропозиція.
  2. Цільова аудиторія.
  3. Графік заходів.
  4. Канали просунення.
  5. Сарафанне радіо.
  6. Відповідність заявленого до реальності.

Якщо вам потрібна допомога у розробці плану маркетингу для вашого закладу звертайтесь до нас за «Консультацією».