Vitamin
Ціль
Фітнес клуб «Vitamin» м. Полтава
Запит був на розробку меню фітнес клубу преміум рівня у м. Полтава. Сніданки та бранчі основний напрямок кафе.
Розробили меню
З урахуванням кваліфікації місцевого персоналу та вартості продуктів у місті, було розроблене меню, яке закривало потрібності цільової аудиторії. Були упорядковані процеси роботи кухарів. Розробили страви, які готувалися швидко, виглядали сучасно та були смачними. Надали норми закладок Брутто та Нетто, технологію приготування страв, зробили фотосесію для соціальних мереж. Меню швидко інтегрувалося в процеси закладу та з цікавістю підтримано власниками та співробітниками кафе. Дали пару років супроводжували заклад по розробці сезонних новинок та навчанню технології приготування страв кухарів.
ВІДГУК КЛІЄНТА
Неодноразово звертався до Дмитра з питань розробки меню, завжди все було максимально предметно та на вищому рівні. До того, як звертатися до нього, спробував дуже багато спеціалістів на локальному рівні, так, як не хотілося витрачати кошти на проживання та шлях до нас команди Дмитра, але…зовсім не той рівень, тому раджу не зволікати та відкласти сумніви, результати вас здивують. Найголовніше це професіоналізм. Це будуть не просто страви з картинки чи з інтернету, це будуть інтегровані у ваш заклад блюда і найголовніше з усією технологічною документацією, для швидкого опанування вашою командою.
Олександр
Поділитися: