Одна из главных задач в ресторанном бизнесе это собрать и качественно научить команду работать. Сервис и производство держится на плечах специалистов. Если у вас есть люди на которых вы можете положиться это уже сделано полдела. Но как найти тех, которые готовы и желают выполнять задачи в вашем заведении?
Мы предлагаем системный подход. Люди делают ошибки и это нормально, но чтобы эти ошибки исправлялись и работа становилась лучше и повышался уровень специалиста нужна система.
Поиск нужного персонала это также работа, которую делают специалисты по поиску персонала — рекруты и HR менеджеры.
Во первых для того чтобы начать поиск необходимо сделать портрет сотрудника к конкретной вакансии, который включает в себя:
На основе портрета сотрудника вы составляете объявление так, чтобы оно было интересно тому человеку и соответствовало его ценностям и интересам, это поможет отсеивать тех, кто не нужен или не способен.
Второй этап это собеседование. У вас уже есть портрет и объявление. Когда объявление выполняет свою функцию просеивания ненужных кандидатов, появляются те с кем нужно поработать, то есть досконально провести собеседование и выявить на сколько он соответствует вашему портрету. Обычно кандидата можно рассматривать на вакансию, если портрет совпадает на 80%. Вес критериев решается работодателем, то есть что важнее в портрете и как учитывать процент соответствия.
Третий этап это испытательный срок. Вы берете кандидата на испытание и ставите ему задачи, дальше смотрите, как он их выполняет и подходит ли это вам. По окончании принимаете решение о приеме на работу.
Нужный кандидат это как пазл, если от подходит (как портрет сотрудника) то он вписывается в общую картину и не остается дополнительных вопросов. Далее вы только повышаете его квалификацию путем обучения.
Это пример на одном сотруднике, если заниматься строительством всей структуры персонала нужно поработать над обязанностями, полномочиями, инструкциями и организационной структурой. Разработать и использовать ее. Это экономит деньги, энергию и время.
Мы также разрабатываем структуру ресторанного бизнеса и внедряем в будущие или существующие проекты.
Если вам нужна помощь в поиске персонала в ваше заведение или разработка организационной структуры, обращайтесь к нам за услугой «Консультация».
