Кафе «Є РозМова»
Днепр, Украина
О Кафе
Кафе «Є РозМова» — реализованный проект от идеи до успешного старта за 2,5 месяца
Уникальная концепция, минимальные риски, стабильная доходность
Проект «Є РозМова» — это атмосферное городское кафе с акцентом на открытую кухню и фокусом на блины и бельгийские вафли как основные блюда. Мы обеспечили полное сопровождение — от разработки меню до обучения персонала и запуска заведения. В процессе реализации владелица кафе приняла решение сменить предыдущих подрядчиков из-за отсутствия ожидаемого профессионализма и выбрала команду Modern Chef.
Формат заведения:
- Городское кафе с уютным интерьером (площадь 50 кв.м).
- Открытая кухня и бар для максимального привлечения гостей к процессу приготовления.
- Разнообразный ассортимент: блины, бельгийские вафли, десерты, горячие и холодные напитки.
Что мы сделали
- Разработали уникальное меню с технологическими картами блюд и напитков.
- Провели подбор и комплектацию оборудования, инвентаря и посуды.
- Организовали поиск персонала, провели обучение и адаптацию команды.
- Внедрили систему учета и контроль качества.
- Создали маркетинговую стратегию и сопровождали ее реализацию.
Результат запуска:
- Кафе открыто за 2,5 месяца с момента старта работ с нашей командой.
- Заведение получило положительные отзывы гостей и стабильный поток клиентов.
- Позиционируется как первая блинная в Днепре с авторским подходом к меню.
Особенности проекта:
- Открытая кухня — гости видят процесс приготовления, что повышает лояльность и доверие.
- Быстрое приготовление блюд (3-5 минут), что позволяет обслуживать большое количество гостей.
- Разнообразное меню, включающее как традиционные, так и авторские рецепты.
- Яркий брендинг и уютный минималистичный интерьер.
Преимущества работы с нами:
- Комплексный подход — от концепции до открытия заведения.
- Проверенные технологии, оборудование и поставщики.
- Полный комплект документов: технологические карты, финансовая модель, маркетинговая стратегия, чек-листы.
- Сопровождение на всех этапах — оперативное решение любых вопросов.
РОЗРОБИЛИ ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ПРОЕКТ
ВІДГУК КЛІЄНТА
Знайшли Дмитра через пошукову систему Google, трохи ознайомившись з інформацією одразу вирішила набрати. І після цієї телефонної розмови — зрозуміла, що співпрацюватимемо, оскільки Діма відповідав на всі питання навіть на деякі ті, що не зовсім належали до його спеціалізації. Розмова була близько години, людина дійсно включилася і багато чого пояснила відразу відразу. Це дуже підкупило, одразу було зрозуміло, що досвід та знання є. Так і проходила вся співпраця – сказати, що залишилися задоволені – це не сказати нічого.
Запит був поєднати всю локшину в одну концепцію: італійські пасти + азіатську локшину, так само хотіли додати ролів. Відразу ж проговорили, що хочеться чогось цікавого і незвичайного і насправді так і вийшло. У нас найбільш незвичайні та смачні суші у місті. Пасти і локшина так само відрізняються заправками і від того, що зазвичай звикли у нас тут їсти. А про Том-ям дехто каже, що ніде, зокрема Києві смачніше не їли! Люди кажуть, що найсмачніша доставка!
Всі технічні моменти теж організовані ідеально: ті карти меню, інвентар, навчання персоналу і навіть нас як власників у багатьох питаннях! Щира подяка Дмитру за такий професійний підхід!
Хочемо і співпрацюватимемо ще!!!
Ксенія
РАЗРАБОТАЛИ МЕНЮ
Поделиться: